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厦门沃头蠔干粥一座城市的美食地标

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  • 2018-10-21
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厦门沃头蠔干粥一座城市的美食地标  身为厦门人,就算没吃过,也一定听过“沃头蠔干粥”吧?你可知道沃头是什么意思吗?是可以吃的?是创始人的名字?还是一个地方?  其实,“沃头蠔干粥”的故乡乃在澳头,而“澳头”是厦门翔安的一个地名,位于同安县东南隅,现属厦门市翔安区新店镇,是闽南著名侨乡,它在这里…

厦门沃头蠔干粥一座城市的美食地标

  身为厦门人,就算没吃过,也一定听过“沃头蠔干粥”吧?你可知道沃头是什么意思吗?是可以吃的?是创始人的名字?还是一个地方?

  其实,“沃头蠔干粥”的故乡乃在澳头,而“澳头”是厦门翔安的一个地名,位于同安县东南隅,现属厦门市翔安区新店镇,是闽南著名侨乡,它在这里。

  澳头村是东南沿海突出地,襟山带海,隔海与金厦两岛相望。碧海晴空、江水滔滔、川流村前、聚落成块、宛似海鳌,海鳌爬入江中,谓“鳌头”,乃名“澳头”。“澳”的字义为“海船停泊于水流旁曲处”,民间曾误以“沃”字为“澳”字之简体,故误写为“沃头”并依习惯流传下来。

  “沃头”的海水水深、流速快、清澈(未受任何污染),可谓“东南沿海称吾乡,风光壮白冠闽疆”。自古以来“沃头”海域以盛产“珍珠海蛎”而名扬内外,“蚝干”也成为当地居民不可或缺的海产品。

  “厦门沃头蠔干粥”曾经作为皇家御膳粥品,历经蒋氏七代传承,流传百年长盛不衰,风靡整个闽南地区,如今已成为粥品行业知名度很高的一个老品牌。更是于2012年入选年厦门市非物质文化遗产名录项目。

  沃头蠔干粥结合闽南传统及现代营养美食工艺,辅以独家秘制的配料及新鲜猪大骨,熬煮出味美悠长的诱人高汤,配上精选大米,浓淡相宜、口感爽滑、清甜润口!清香润滑的蠔干粥搭配精美小菜,其美味真可谓让人流连忘返。

  沃头蠔干粥凭借着美味养颜、养生强身而盛名远传,备受全国各地食客地青睐,与此同时也收获来自部门、诚信机构的认证,权威、知名协会的多次褒。

  厦门卫视《沟通》栏目、央视七套《每日农经》栏目、浙江卫视《爽食赢天下》等先后进行采访报道与合作制作美食节目。沃头蠔干粥已经成为澳头乃至厦门的一张中国、世界的美食名片。

  现今,厦门沃头中餐有限公司已经了企业正规化、店面统一化、宣传专业化、管理标准化的合理化运营管理模式。短短几年,加盟分店在闽南地区遍地开花,大量加盟伙伴蜂拥而至,目前已从省内的百余家连锁店,发展至上海、广州、湖北、浙江、温州、湖南等省市。公司以独特的经营管理办法及制作技术创造了良好的规模化效益,值得您的加盟,让我们共赢未来。

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