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杏鲍菇此做法火了,酥脆喷香,能当正餐,能当零食,适合周末吃

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  • 2021-07-21
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杏鲍菇此做法火了,酥脆喷香,能当正餐,能当零食,适合周末吃

杏鲍菇是日常生活中最常见的一种菇类,相较于香菇、海鲜菇,杏鲍菇,它的做法就多了去。有最简单的杏鲍菇炒肉,也有被煮成汤,还有创意一点的炸着吃,烤着吃等等。其中最火的还是炸的做法,也就是孜然杏鲍菇的做法。本身杏鲍菇吃起来是滑溜溜,而且有嚼劲的。而当杏鲍菇做成孜然杏鲍菇之后,则吃起来是酥脆的,闻着喷香的,因此无论是当成正餐吃,还是当成零食吃都很合适,同时也非常适合周末吃。

所以孜然杏鲍菇这个做法是很合适大家在家做着吃的。并且孜然杏鲍菇操作起来也很简单,简单的将杏鲍菇撕开,然后将杏鲍菇裹上糊,最后炸一下就成。就两三步就能完工,所以大家可以试下这个做法,家人肯定会喜欢吃的,大家可以学习一下。

【孜然杏鲍菇】

我们只需要准备杏鲍菇、面粉、玉米淀粉、椒盐粉、鸡蛋。买杏鲍菇的时候一定要闻下有没有杏仁的香味,有就是正宗的杏鲍菇。然后看菌盖,如果平展不上翘的就是品质好的,反之开裂了的就是不新鲜的。最后菌柄一定要结实,而且乳白色,光滑一点的。接着买上面粉、鸡蛋就可以开始做菜了。

【详细过程】

步骤1:拿出杏鲍菇,然后先将杏鲍菇放在水中清洗,用力的揉搓干净之后就用刀切成两段,并且对半切开,接着用手将杏鲍菇撕成小条,放在碗中。紧接着在碗中撒上一点盐,用筷子快速的拌匀,然后放在一旁腌制十分钟。

步骤2:在杏鲍菇快要腌制好的时候就准备蛋糊。准备一个大一点的菜碗,然后将在碗中打入一个鸡蛋,并且用筷子快递的搅打鸡蛋。接着在鸡蛋中倒入4汤匙面糊、2汤匙玉米淀粉、一点点的孜然粉,然后用刚才的筷子继续搅拌,直到看不到面粉的颗粒,变成面糊就放在一旁备用。

步骤3:等到杏鲍菇腌制好之后就将杏鲍菇倒入蛋糊中,接着用刚才的筷子再次搅拌均匀,让杏鲍菇身上沾上面糊,然后放在一旁备用。在锅中倒入足量的油,先烧热之后,接着将杏鲍菇一根根的下锅炸,全部放下去之后继续炸,炸到金黄之后就将杏鲍菇捞出,油冷了之后就再次下锅炸上一次,就出锅吃。

一份酥脆喷香的椒盐杏鲍菇就做好了。杏鲍菇要一条条的下锅,如果一起下锅就会全部沾在一起,所以千万不要图方便。其次蛋糊液不需要太稀,所以如果蛋清够多就不用加水,因为如果太稀糊就挂不住,不好看也不好吃。总之杏鲍菇火了的这个做法,大家是可以在家多尝试吃吃的,很喷香,还能当正餐,也能当零食,所以值得一试。

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  • 编辑:苏丹
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