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推荐几道家常菜,色香味俱全,好吃下饭,客人朋友来了可以露一手

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-27
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饭岛爱下载

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干煸大虾土豆条

食材:虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙

做法:

1、准备好所需材料,削土豆皮并洗净,将辣椒和洋葱切成条,将土豆切成条,用清水浸泡,洗净淀粉,捞出控制好的水。

2、把虾的胡须、猎枪和脚切掉,把虾的线剔出来,把虾的脊骨片打开。这很方便调味。将虾放入锅中,加入料酒,混合胡椒粉,腌制10分钟,加入淀粉,搅拌均匀,放置5分钟。

3、用油把平底锅加热,把薯片煎至金黄色,成熟。清除要使用的机油。

4、把油温升到6-7度加热,把虾炸到最后,捞出,把油温升到7-8度加热,再把虾炸一次,把虾炸到皮脆,捞出虾来控制油的使用。

5、锅里放少许油,放入胡椒粉,小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉,放进姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味。

6、将辣椒、洋葱条翻炒均匀,加入薯片、对虾,撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒,快速翻炒,熄火上菜。

菠菜炒鸡蛋

食材:菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油

做法:

1、菠菜洗净去根,顶刀切3厘长左右的段;鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用;葱切沫,姜切沫,蒜切沫。

2、锅中烧热下油 10克左右;放入鸡蛋,炒熟盛出备用;锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水。

3、锅中下油10克,大火烧热,用葱姜蒜爆炒;加入菠菜,放盐、鸡粉、胡椒粉;放入炒好的鸡蛋,大火翻炒几下,淋香油出锅。

酸汤肥牛

食材:肥牛肉300克、番茄1个、黄灯笼椒4勺、青红椒1个、蒜5瓣、姜2片、花椒大半碗、金针菇100克、盐一勺。

做法:

1、把番茄洗净切成丁,肥牛洗净切成薄片,金针菇去根洗净撕成条,青红椒洗净切成圈备用。

2、锅中烧水,水开后放入金针菇焯水2分钟,捞出铺在碗中备用。

3、肥牛片放入水中焯水10秒钟,捞出控水,放在金针菇上备用。

4、锅中烧油,油热后倒入花椒、姜丝和蒜瓣翻炒出香味。

5、加入番茄丁翻炒出汤汁,加入黄灯笼酱翻炒出颜色、加入清水煮1分钟。

6、用漏勺捞出里面的渣渣不要,汤汁倒在牛肉中。青红椒圈放在肥牛上,浇上一勺热油即可食用。

小炒五花肉

做法:

1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段。

2、热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油。

3、加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀。

4、下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀。

5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。

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