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崇礼菜单”任务转入总结归纳整理阶段

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  • 2019-06-10
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  新闻网讯(记者杨明静)5月21日至22日,省迎冬奥餐饮业务领域赛会服务“崇礼菜单”任务第三期班在举办。

  本期班由省商务厅和省冬奥办联合主办,“崇礼菜单”任务总顾问现场教授菜品,两家“冀字号”菜品研发和所属大师工作室进行研发进度汇报并现场展示研发菜品制作工艺。来自全省各“冀字号”菜品研发和“冀字号”大师工作室的领办人、领衔大师、研发大师,来自2022年冬奥会和冬残奥会赛区签约酒店、城市运行重点餐饮企业的行政总厨或厨政业务经理等150余人参加了班。

  本期班结束后,“崇礼菜单”任务由考核验收阶段转入总结归纳整理阶段。今年8月,“崇礼菜单”研发团队将携450道研发菜品,参加在举办的“崇礼菜单”2019中国烹饪大师邀请赛,正式向社会展示“崇礼菜单”研发。

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